Preparación paso a paso. Para preparar el tronco de rodaballo con salsa de marisco, setas y gambas, se deben seguir unos pasos básicos. Primero, limpiamos el rodaballo, cortamos el tronco en rodajas y lo rociamos con limón. Segundo, calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos el tronco de rodaballo hasta que se dore.
El olfato de Sergio Fernández, nos lleva en su ruta culinaria por el país, hasta el Restaurante Los Valles, situado en la autovía de las Rias Baixas, a la al
Elaboración de la receta de Rodaballo rebozado: Lava los tomates, hazles un corte superficial en la piel y escáldalos (30 segundos) en una cazuela con agua hirviendo. Pélalos y pícalos. Pica las cebolletas y dos dientes de ajo y ponlos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Añade los tomates picados, una pizca de albahaca, una Cómo hacer Rodaballo a la mediterranea: Lava y sazona los rodaballos. Cocínalos a la plancha con un chorrito de aceite durante 4 o 5 minutos por cada lado. Resérvalos. Pica la cebolla y el tomate en gajos finos. Ponlos a rehogar con aceite y añade luego el azafrán, la salsa de tomate y el vino blanco.
Marina el rodaballo: Coloca el rodaballo en una bandeja apta para horno y unta por ambos lados con el aliño preparado. Deja marinar durante al menos 30 minutos en la nevera. Prepara el horno: Precalienta el horno a 180°C. Hornea el rodaballo: Coloca el rodaballo en la bandeja y añade las gambas alrededor. Vierte un poco de aceite de oliva
Salpimentar los filetes de rodaballo y colócalos en una bandeja de hornear con un poco de aceite. Introduce en el horno a 200º c., durante 10-12 minutos. Para el caldo caldo, usamos una pastilla de avecrem pescado o similar y 200 cc. de agua, añade unas hebras de azafrán, el vino blanco y deja reducir. Cuando reduzca, añade un poco de
En un tazón, mezcla aceite de oliva, ajo picado, perejil fresco, sal y pimienta al gusto. Unta generosamente el rodaballo con esta mezcla, asegurándote de que los sabores se distribuyan en los cortes. Coloca rodajas de limón sobre el rodaballo para agregar frescura y jugosidad. Precalienta el horno a 200°C.
5xXNh9.
  • h3tjls86ge.pages.dev/28
  • h3tjls86ge.pages.dev/275
  • h3tjls86ge.pages.dev/201
  • h3tjls86ge.pages.dev/103
  • h3tjls86ge.pages.dev/184
  • h3tjls86ge.pages.dev/273
  • h3tjls86ge.pages.dev/100
  • h3tjls86ge.pages.dev/126
  • h3tjls86ge.pages.dev/175

    • rodaballo en salsa con gambas